LIEVITAZIONE LENTA E BUONA

Una filosofia basata sulla leggerezza degli ingredienti e sulla particolarità delle ricette


La continua ricerca, un attento equilibrio tra tradizione e innovazione, mi spingono a migliorare ogni giorno, per offrire un’esperienza culinaria unica.

QUALITA' E CURA PER IL CLIENTE.

La calda eleganza di una Gastronomia Gourmet .

Il gusto classico di una tradizione familiare che poggia la sua saggezza sulla scelta di ingredienti sani e sulla passione per la buona cucina.
E' li che lo Chef Ivan crea piccole e grandi meraviglie..

 

Se hai un ristorante, un locale, vuoi aprirne uno o vuoi ottimizzare le tue ricette fatti ispirare dal
Blog dello Chef Ivan Sapio

10 Febbraio 2021
Ciotola_di_farina

La farina, un mondo da scoprire

La scelta di una buona farina per la pizza è determinante, e fa la differenza tra un piatto discreto e un capolavoro.

Ordina al numero 089 296 1425

Lun - Ven: 12:00 - 22:00, Sab: 12:00 - 23:00


Il mondo di Ivan

Lo Chef Ivan Sapio apprende l'arte degli antichi sapori, fin da piccolo. Ricorda che la sua passione è nata dagli odori della cucina di casa, osservando con curiosa ammirazione una madre indaffarata ai fornelli. Cuoca d'altri tempi, pronta a creare piccole e grandi meraviglie intrise della cultura contadina del Sud Italia, dove la parola genuino è all'ordine del giorno. Per Ivan quest'amore, unione di sapori, odori e sensazioni, è sempre cresciuto fino a diventare ragion di vita.

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