LIEVITAZIONE LENTA E BUONA
Una filosofia basata sulla leggerezza degli ingredienti e sulla particolarità delle ricette
La continua ricerca, un attento equilibrio tra tradizione e innovazione, mi spingono a migliorare ogni giorno, per offrire un’esperienza culinaria unica.
QUALITA' E CURA PER IL CLIENTE.
La calda eleganza di una Gastronomia Gourmet .
Il gusto classico di una tradizione familiare che poggia la sua saggezza sulla scelta di ingredienti sani e sulla passione per la buona cucina. E' li che lo Chef Ivan crea piccole e grandi meraviglie..
Se hai un ristorante, un locale, vuoi aprirne uno o vuoi ottimizzare le tue ricette fatti ispirare dal
Blog dello Chef Ivan Sapio
Il mondo di Ivan
Lo Chef Ivan Sapio apprende l'arte degli antichi sapori, fin da piccolo. Ricorda che la sua passione è nata dagli odori della cucina di casa, osservando con curiosa ammirazione una madre indaffarata ai fornelli. Cuoca d'altri tempi, pronta a creare piccole e grandi meraviglie intrise della cultura contadina del Sud Italia, dove la parola genuino è all'ordine del giorno. Per Ivan quest'amore, unione di sapori, odori e sensazioni, è sempre cresciuto fino a diventare ragion di vita.